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EL OCHO Y MEDIO
El Ocho Y Medio
Local
El Ocho Y Medio
Especialidades
El Ocho Y Medio
Carta
963922022
Pza. Lope de Vega, 4
- Valencia (Valencia)
E N T R A N T E S

ENSALADA VALENCIANA  10,90€
Con tomate raf, cebolla tierna, maíz dulce, huevo cocido, olivas negras, ventresca de atún y crujiente de zanahoria

ENSALADA MULTICOLOR  9,80€
Con berenjenas y calabacines asados, mozzarella perla, nueces, olivas kalamata y bacon

ENSALADA DE JAMÓN DE PATO  12,00€
Con mango y papaya, tomate Cherry, picatostes, pasas, queso curado y virutas de foie

SALMÓN MARINADO AL ENELDO  12,70€
Con gajos de naranja valenciana, falso escarchado de manzana Grammy Smith y yogurt griego

PLATO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y QUESO MANCHEGO CURADO DE OVEJA 100% 19,80€

PLATO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. GUIJUELO 100gr
Con pan tostado y tomate  21,90€

QUESO MANCHEGO CURADO DE OVEJA 100% 14,30€


E N T R A N T E S

CARPACCIO CIPRIANI DE SOLOMILLO DE TERNERA MARINADO  15,60€
Con alcaparras, salsa fina de mostaza Dijon, lascas de grana padano, hojas de rúcula salvaje y picatostes

PULPO A LA BRASA CON PATATA HORNEADA  16,00€
Con civet de col, pimentón dulce y teja de yuca

SALTEADO DE GAMBAS  16,00€
Con verduras al wok, almendras tostadas y aceite de sésamo

TERRINA DE FOIE-GRAS CARAMELIZADO  18,20€
Con uva, calvados y salsa de vinagreta de frambuesa

ESCALOPE DE FOIE-GRAS  18,70€
Con salteado de shiitake y trufa negra

FILETE DE LENGUADO AL VAPOR  14,40€
Con crema de garbanzos al perfume de romero, pimienta de Sichuan y hojas tiernas de espinacas


P E S C A D O S 

BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA Y LAUREL
Con pisto vegetal y esencia de espárragos  20,80€

ATÚN ROJO EN TERIYAKI  20,80€
Con puré de berenjenas, tomate concasé, cebolla y cilantro

PESCADO DEL DÍA A LA PLANCHA 21,90€
Con textura de brócoli, tomate macerado y chips de chirivía


C A R N E S 

MUSLO DE PATO A BAJA TEMPERATURA  21,00€
Con muselina de calabaza y chalotas en vinagre balsámico

ENTRECOTE DE BUEY  21,90 €
Con alcachofas, ajos tiernos y vino tinto

FRICANDEUX DE TERNERA EN GUISO TRADICIONAL
Y BROTES TIERNOS  20,40€
Con puré de patatas y perfume de boletus

SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE  29,90€
Con setas, tomillo y salsa al oporto

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA 24,90€
Con salsa de setas y trufa


A R R O C E S   Y   P A E L L A S 
Mínimo 2 personas
PRECIOS POR PERSONA

PAELLA VALENCIANA  14,90€
Con pollo, conejo, judía Perona, garrofones y caracoles

PAELLA DE VERDURAS  13,90 €
Con verduras de temporada

PAELLA DE PATO  15,90€
Con setas Shiitake

ARROZ NEGRO  14,90€
Con calamares en su tinta y ajos tiernos

PAELLA DE BACALAO CON AJOS TIERNOS Y COLIFLOR  14,90€

PAELLA DE TERNERA  16,90€
Con setas y romero

PAELLA DE RAPE  18,90€
Con alcachofas y gambas

PAELLA DE SEPIA  16,90€
Con mejillones y gambas

PAELLA DEL SENYORET  16,90€
Con sepia, calamares y gambas

PAELLA DE BOGAVANTE   21,90€


A R R O C E S   M E L O S O S 

ARROZ MELOSO DE PATO  15,90€
Con calabaza

ARROZ MELOSO DE PATO  15,90€
Con romero

ARROZ MELOSO DE GAMBAS  14,90€
Con espárragos y azafrán

ARROZ MELOSO DE MARISCO “PELAET”  16,90€
(Incluye el marisco sin cáscara)

ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE  21,90€

Las paellas y los arroces melosos se cocinarán para un mínimo de dos personas.
Los precios se refieren a una ración por persona.

P O S T R E S 

TARTA TATÍN DE MANZANA   7,60€
Con helado de vainilla y caramelo al romero

NUESTRA VERSION DEL CHEESE CAKE  6,90€
Con espuma de yogurt y confitura de arándanos

MOUSSE DE LIMA TROPICAL CON SORBETE DE FRESA Y FALSA ARENA DE CHOCOLATE  6,90€

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y RON  7,60€
Con helado de nata y toffe al café

CREME BRULÉE DE FRAMBUESAS  6,90€

GAZPACHO DE FRUTOS ROJOS  7,60€
Con sorbete de limón y menta

SEMIFRÍO AL GRAND MARNIER  6,90€
Con flambe de fresa